Aux montagnes d’Escazu, comme dans un conte de fées, il existe un endroit unique et merveilleux. Oui, merveilleux, parce que sans avoir besoin de voyager jusqu'aux Alpes ou aux Pyrénées, mais plutôt au Costa Rica, on peut respirer, sentir et goûter à la même tradition monastique du Vieux Continent.

 

En entrant au Monastère, nous trouvons des statues artistiques taillées en marbre qui décorent les jardins biens entretenus. Les lourdes portes en bois solide, réminiscences de la vieille Europe, mènent à des espaces des murs épais décorés d’une manière exquise, avec des antiquités et des photographies qui vous porteront dans un déjà distant mais mémorable passé.

Le Monastère a trois ambiances:

Le bar romantique de l’entrée, d’où l’on peut profiter de la magnifique vue panoramique de la Vallée Centrale et de la capitale, San José, pendant que de douces et subtiles notes de musique sortent du spectaculaire piano à queue.

Le restaurant, avec ses tables impecables et son excellent menu, vous offre la meilleure Cuisine Française servie, toujours, par les souriants amphitryons, vêtus comme les moines du dix-septième siècle.

La "Cava" (cave), un intime sous-sol, transformé en un chaud et accueillant bar. Avec des récitals de musique du Mardi au Samedi. Beaucoup de nos convives choisissent descendre à La Cava pour continuer leur soirée parmi la musque gaie et l’ambiance sans pareil.

Les bâtiments du Monastère furent en ruines et á l’abandon pendant plus de vingt ans, envalis par la végétation. Mais le temps ne fit qu’améliorer la vieille chapelle, maintenant renouvelée et souvent remplie par les sons des chants grégoriens et de la musique classique. La Chapelle nous donne l’opportunité d’imaginer la vie séculaire que renfermaient ces murs depuis plus de cinquante ans. La Chapelle est encore utilisée pour réaliser des services religieux, principalement des mariages, habituellement durant la journee, et réservés pour ceux qui désirent entrer dans un monde de rêverie.